中華そば 流川について
国産100%の牛骨と厳選した国産鶏を少量加え、徹底した温度管理のもと低温で約10時間炊き上げました。牛と鶏の旨味をゆっくりと抽出、数種類の貝で採った貝出汁スープをブレンド。牛と鶏の動物系スープに貝の琥珀酸をプラスした、深みのあるコクと旨味が凝縮された牛貝清湯中華そばです。
ラーメンデータベースから
スラムダンクの流川から店名がいているのかな
店内にも流川選手の絵が飾られていました。
姉妹店には中華そば仙道があります。
所在地
東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル1F
最寄駅
新宿西口駅から徒歩約3分
営業時間
11:30～22:00
定休日
無休
席数
店内はカウンター席が10席
支払方法
食券で購入
現金のみ（カード・電子マネー不可）
中華そば 流川のSNSや公式サイト
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食べたもの
特製醤油そば
具材
低温チャーシュー ４枚
鶏チャーシュー １枚
煮卵 １個
穂先メンマ １本
カイワレ・ネギ
特製醤油そば 1250円
すっきりとした牛貝清湯醤油スープ！
牛・貝・醤油のバランスが👍
麺は菅野製麺所の細麺！！
菅野製麺所の細麺ははじめて食べるかも
菅野製麺所といえば二郎インスパイアが使っているイメージが強いですよね
食べてみると小麦感が強いパツパツ麺でした！
だから菅野製麺所なんだw
人によっては小麦っぽくて食べづらいと感じるかも
具材自体には強く味付けはされていなくて、スープと麺・他の具材といっしょに食べると美味しい。
バランスがいい一杯でした。
和え玉
和え玉 200円
和え玉はまずはそのまま
替玉や和え玉の混ぜ合わせてない上の部分が麺本来の味を味わうことが出来ます。
次に和えていただきました。この時に美味しいと「今日の和え玉は当たりだ！！」っておもいます。
魚粉がいいあじ出してる
最後に残しておいた煮卵とスープと和えて食べました。
美味しかったです！！
